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Artisan affûteur-rémouleur 
en Ile-de-France

  • Gilles Thiriet - CUT Affûtage
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SERVICES

Mon métier

CUT affûtage, artisan affûteur-rémouleur pour particuliers et professionnels.

Je travaille essentiellement sur l'Ouest de l’Île-de-France, Paris (75), Yvelines (78), Hauts-de-Seine (92).

J'entretiens vos outils (lames de couteaux, ciseaux, trancheuses, hachettes, sécateurs et bien d'autres encore) pour conserver tout leur éclat et leur efficacité.

Contactez-moi pour plus d'informations et pour prendre un rendez-vous, je me déplace chez vous avec mon atelier ambulant pour un affûtage minute et un tranchant retrouvé.

L'amincissement

L'amincissement permet de remettre en forme la surface de la lame et lui donner un profil limitant le frottement dans le produit.

La mise en forme

Le polissage

C'est l'étape clé pour redonner à votre lame tout son tranchant. Elle vise à redonner une ligne constante à la lame, dans toute sa longueur.

Le polissage consiste à atténuer les stries et supprimer les rayures, permettant ainsi d'augmenter le glissement de la lame dans le produit.

Galerie d'images

Station Technique Agréée  TOMAGA

NOUVEAU ! CUT Affûtage est Station Technique Agréée sur l’Île-de-France pour l'installation et l'entretien des trancheuses manuelles TOMAGA conçues par Roberto D'ARCHIVIO.

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Tarifs

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Couteau, couteau japonais, feuille de boucher, couteau pliant, couteau de collection...

Gilles Thiriet CUT affûtage affûteur rémouleur ambulant itinérant région parisienne Ile-de-France 75 77 78 91 92 93 94 95 27 28 Paris Seine-et-Marne Yvelines Essonne Hauts-de-Seine Seine-Saint-Denis Val-de-Marne Val-d'Oise Eure Eure-et-Loire couteaux de cuisine lame lames céramique feuille boucher trancheuse jambon coupe-choux ciseaux broderie tailleur cranté outils de jardin cutter sécateur cisaille taille-haie serpe faucille scie hache hachette bois bêche pioche scie circulaire chaîne tronçonneuse débroussailleuse tondeuse

Ciseaux tous types

Gilles Thiriet CUT affûtage affûteur rémouleur ambulant itinérant région parisienne Ile-de-France 75 77 78 91 92 93 94 95 27 28 Paris Seine-et-Marne Yvelines Essonne Hauts-de-Seine Seine-Saint-Denis Val-de-Marne Val-d'Oise Eure Eure-et-Loire couteaux de cuisine lame lames céramique feuille boucher trancheuse jambon coupe-choux ciseaux broderie tailleur cranté outils de jardin cutter sécateur cisaille taille-haie serpe faucille scie hache hachette bois bêche pioche scie circulaire chaîne tronçonneuse débroussailleuse tondeuse

Sécateur, cisaille, serpe, faucille, hache, hachette...

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Trancheuse

Pour vous professionnels, un ustensile coupant bien entretenu peut avoir une très longue vie et apportera une meilleure efficacité dans votre travail au quotidien.

Je veille à maintenir cette longévité dans le respect des traditions coutelières pour un pouvoir de coupe des outils et un gain de temps substantiel. A terme, c'est aussi une économie financière importante.

 Je me déplace sur l'Ouest de l'Île-de-France sur rendez-vous pour un affûtage sur place.

TARIFS
VOTRE AVIS

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CONTACT

Me contacter

CUT Affûtage Gilles Thiriet affûtur rémouleur itinérant en Ile-de-France

Gilles Thiriet

 

10, Rue de la croix de Mantes

78520 Follainville-Dennemont, France

Cut.affutage@gmail.com

 

​Tél : 06 86 66 62 61

Nous avons bien reçu votre message

A Propos...

Perche à Vétheuil1.jpg

Après plus de 30 ans passés dans le monde du papier en tant que commercial, une reconversion devenait vitale. J'ai choisi le métier de mon grand-père dont j'admirais, enfant, la patience à travailler le métal. Ma passion pour la coutellerie a fait le reste. Affûteur-rémouleur, un métier semble-t-il disparu, aux yeux d'un grand nombre. Et pourtant...

Les valeurs transmises par nos aïeux semblent renaître au travers de nombreuses initiatives locales et notamment le renouveau de métiers d'art et d'artisanat. Le métier d'affûteur en est un parfait exemple. C'est à nouveau un métier, un beau métier. Un métier d'artisanat d'art et d'avenir et quoi de plus agréable, au moment de préparer un repas, que de couper ses légumes avec un couteau bien affûté, par un professionnel ? 

REFERENCES

Ils nous font confiance

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Cut affutage cuisine mode d'emploi
CUT Affûtage boucherie DONNÉ Paris
CUT affutage Tomaga trancheuse
CUT affûtage restaurant Les Marines
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